シュークリーム〈シュー生地

水、油を鍋に入れ、火にかけます。
卵を溶いておきます。

しっかりと沸騰させたら、火からおろして 薄力粉を一気に入れて まとまるまで混ぜます。

弱火にかけ、薄力粉に熱が通るまでしっかりかき混ぜ続けます。弱火で3分くらいです。焦げないように！

絞り袋に入れた生地を、5センチ直径位の山（縦に丸く）にして 霧吹きで水をかけます。

210℃で予熱したオーブンで、200℃20分→120℃15分焼きます。
そのままオーブンを開けずに20〜30分放置