スイートポテト風マフィン
mikandume
作り方
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1
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粉類を合わせてふるっておきます。
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2
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サツマイモは1cm角くらいに切って電子レンジでチンし、そのうちの半量に牛乳を加えマッシュします。
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3
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室温で柔らかくしたバターをクリーム状に練り混ぜ、砂糖を加えてさらによく混ぜます。
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4
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③に卵を割りいれ撹拌します。
※この時バターと卵が分離しないようによく混ぜてください！
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5
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④にマッシュしたサツマイモを加え、よく混ぜ合わせます。
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6
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ふるっておいた粉類を加え、サクサクと混ぜ合わせます。全体が均等に混ざるようにします。
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7
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残りの角切りのサツマイモを軽く混ぜ、マフィンの型に入れます。
上にゴマを乗せるとおしゃれです！
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8
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180度で予熱したオーブンで15分焼けば出来上がり☆
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コツ・ポイント
④の段階で、カラメルを入れてもおいしいです(*^_^*)
カラメルを入れる場合は強力粉と薄力粉を10gずつ増やすといいと思います。
カラメルは砂糖大さじ1、水大さじ1を鍋に入れ、焦げ色がつくまでよく混ぜながら中火くらいで加熱するとできます。
カラメルを入れる場合は強力粉と薄力粉を10gずつ増やすといいと思います。
カラメルは砂糖大さじ1、水大さじ1を鍋に入れ、焦げ色がつくまでよく混ぜながら中火くらいで加熱するとできます。
このレシピの生い立ち
強力粉を入れたもちもちしたスイートポテト風なマフィンが食べたくて、何度か作ってみたところ一番おいしくできたので(^^)
全部薄力粉でもできますが、もちもち感がなくなりますので、強力粉がお勧めです
全部薄力粉でもできますが、もちもち感がなくなりますので、強力粉がお勧めです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
