エゴマ(青しそ・大葉)の葉のしょうゆ漬け

エゴマ(青しそ・大葉)の葉のしょうゆ漬け

Description

エゴマの葉が茂ってきたので醤油漬けにしました。ピリッとした辛さでごはんがどんどん食べれる。おにぎりに巻いても美味しい。

材料

えごま(青しそ)の葉
100グラム
しょうゆ
100cc
湯さまし
50cc
大さじ1
大さじ2
大さじ1
小さじ2
少々
ごま
好みで
好みで

作り方

1

写真

葉をきれいに洗い、水気を切る。葉の方向を合わせ軸の方を持って振ってます。写真は360グラムあります。

2

写真

調味料をすべて合わせ葉にまんべんなく漬ける。室温で1時間置き冷蔵庫へ。ジップロックなどに入れて保存してもいいと思います。
うちは大量に作って冷凍して置いてます。

コツ・ポイント

えごまがなければ青しそでも美味しいですよ、私はえごまよりしその方が好きなんです。
ちょっと辛めなので辛いのが苦手な方は控えめに!

このレシピの生い立ち

レシピID : 205874 公開日 : 05/07/04 更新日 : 09/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/09/21

First tsukurepo mark
写真

美味しいです!オカズいらずです。 冷凍って1枚づつですか?

kobo7

つくれぽありがとうございます。冷凍は食べきれる量で小分けで!