シュトーレン的なビスコッティ

ドライアップルは粗く刻む。くるみは生ならローストし、粗く刻むか手で大ざっぱに割っておく。

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、シナモンを入れ、泡立て器で空気を含ませるようにぐるぐる混ぜる。

②に溶き卵を加え、ゴムベラで混ぜる。ぽろぽろしてきたら◎を加え、手でよく混ぜる。しっとりしてひとまとめになるまで。

茶こしを通して粉糖をまんべんなく振りかける。１７０度に予熱したオーブンで２０～２５分ほど焼く。表面が固くなるまで。

触れるくらいに冷めたら軽く粉糖を払い、厚さ１ｃｍほどにスライス。天板に並べ、１５０度のオーブンで１０～１２分焼く。

裏返してさらに１０～１２分、表面がかっちり固くなるまで焼く。