インゲンのくるみ和え

インゲンは塩（分量外）を入れた熱湯で、丁度良い柔らかさまで茹でる。水につけ、色止めそして、３～４ｃｍ長さに切る。水気をふき取る。

クルミはフライパンで乾煎りする。すり鉢でする。ここに※の調味料をいれ、湯で少し緩める。

２の和えごろもでインゲンを合える。