簡単＊やわらかローストポーク＊
マダムクミ
作り方
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1
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豚かたまり肉はビニール袋に入れ白ワインとにんにくの薄切りを加えて軽くもみ３０分ほどおく。
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2
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にんにくを取っておき、肉に塩、黒胡椒をすり込みタコ糸で巻いて形を整える。ローズマリーを切って肉にまぶしつける。
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3
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２をフライパンで焼き付ける。表面が焼けたら、１のにんにくスライスをはりつけて２００度のオーブンで２０～２５分ほど焼く。
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4
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付け合せに好みの野菜を塩こしょう、オリーブオイルをからめて、３の１０分ほど焼いたところに入れて一緒に焼く。
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5
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焼いている間にソースを作る。赤ワインを沸騰させてアルコールを飛ばしマーマレードを加え少し煮詰めて醤油をくわえる。
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6
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肉が焼けたら取り出し二重にしたアルミホイルにくるんで３０分ほどおいて落ち着かせる。
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7
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タコ糸とローズマリー、にんにくを取り除き、薄く切り盛り付ける。ソースをかけていただきま～す！
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8
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パインペッパーソース（レシピID : 2298117）を添えたり♬
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9
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ハニージンジャーバルサミコソース（レシピID : 1991227）を添えても美味しいです！！
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コツ・ポイント
お肉はピンク色に仕上げるのが柔らかく焼き上げるポイントです！アルミホイルで包むことで余熱で火が入ります。付け合せのお野菜は、かぼちゃやカブなどでも美味しいです❤
このレシピの生い立ち
数回作って、この作り方に落ち着きました！
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マダムクミ
