サーモンと玉ねぎの和製カルパッチョ

まずバットに調味料を合わせ、昆布を入れておく。

次にバットにサーモンを置き、一時間程漬け込む。（途中一回ひっくり返す）

次にマヨネーズ作り。
マヨネーズにレモン汁、塩、砂糖を合わせておきます。

玉ねぎを薄くスライスし、冷水で軽く揉み込み、しなっとしてきたら辛みが取れているので盛り付けの準備。

漬けタレを軽く回しがけ、マヨネーズを美しく絞り、カイワレを散りばめたら出来上がり★