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カブをスライスし、生姜は千切りにしてください。
カブに塩(どんなに多くても2g)をふっておいて下さい。水が出てくるので軽く絞ってください。
便利なジップロックに塩以外物を全て入れ、モミモミしてください。30分も漬ければ出来上がりです。