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里芋とレンコンの皮をむき、ボウルで水を5回くらい取り替えながら混ぜて灰汁を抜く。
鍋にサラダ油をいれ弱火にかける。そこへ里芋とレンコンをいれ3,4分炒め、その他の調味料を全て入れる。
おとし蓋をして15分焦げないか見ながら煮る。里芋に火が通ればok(-ω-)
柔らかくなったら、余熱で火を入れるため冷めるまで蓋をして、冷めたら冷蔵庫で味を染み込ませる。
少量の塩麹で十分おいしくなりますよね！
レポどうもありがとう！
ありがとうございます！塩レモンに負けず塩麹もまだまだブーム☆
肉なしでもイケますよね！(^o^)
さだこちゃん
