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我が家のチゲ鍋

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Description

我が家のチゲ鍋は、世間のチゲ鍋と若干違う。
鍋が二度楽しめる料理です。

材料 （２人分）

・普通の鍋 塩・日本酒
少々
・普通の鍋 鶏胸肉
１羽分
・普通の鍋 豆腐
１/２丁
・普通の鍋 京菜
１/４本
・普通の鍋 ポン酢
お好みで
・チゲ鍋 蜆
適量
・チゲ鍋 ねぎ
１/２本
・チゲ鍋 白菜
食べられるだけ
・チゲ鍋 コチュジャン・韓国風大蒜味噌・韓国大豆味噌・信州味噌
適量
・チゲ鍋 卵
２個

作り方

  1. 1

    ・普通の鍋
    鍋に水をはり沸騰させる

  2. 2

    ・普通の鍋
    そこに塩と日本酒を入れて一口大に切った鶏肉を入れる

  3. 3

    ・普通の鍋
    火が通ったら豆腐を入れて弱火にして京菜を入れて出来上がり

  4. 4

    ・普通の鍋
    ぽん酢で食する

  5. 5

    ・チゲ鍋
    普通の鍋を堪能したら、蜆と小口切りした葱と白菜を入れて沸騰させる

  6. 6

    ・チゲ鍋
    沸騰したらコチュジャン・韓国風大蒜味噌・韓国大豆味噌・信州味噌を入れる

  7. 7

    ・チゲ鍋
    よく混ぜてから卵を落として出来上がり

コツ・ポイント

普通の鍋は、京菜を入れたら絶対に沸騰させない事、日本酒に合います。

このレシピの生い立ち

鍋の後、うどんや雑炊にしていたのが飽きてきたので違う食べ方をと考えたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2012_25.htm
レシピID : 2062327 公開日 : 12/12/22 更新日 : 12/12/22

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無量庵ＵＫＩ
我が家のチゲ鍋
by 無量庵ＵＫＩ