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HB★全粒粉ウインナーパン

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Description

パンがサクふわっ。ウインナーがパリッとジューシー！焼きたて最高ですよ～！

材料 （９こ）

強力粉（カナダ）
２００ｇ
全粒粉
５０ｇ
水
１６０ｇ
無塩バター
１０ｇ
オリーブオイル
１０ｇ
塩
４ｇ
砂糖
２０ｇ
シャウエッセン
９本
ドライイースト
小１

作り方

  1. 1

    写真

    HBでこね、ガス抜き後、９等分してベンチタイム10分→ボイルしたウインナーに生地をぐるぐる巻き付ける。

  2. 2

    写真

    二次発酵４０度３０分の後、１８０度で１６分位焼けば完成！

コツ・ポイント

シャウは少しの水を沸騰させた所に入れ、すぐに火を止めてしばらく置くこと。こうすると味が出すぎず、丁度良くあたたまりますよ。

このレシピの生い立ち

母にシャウエッセンをたくさんもらったのがきっかけで出来ました。
レシピID : 2063416 公開日 : 12/12/21 更新日 : 12/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2024年4月18日
写真
ボー・ピープ
全粒粉の風味で美味しくいただきました。
#リピします！
2018年11月24日
写真
Peach0304
レシピ参考にしました。手ごねです。ありがとうございました！
2017年1月3日
写真
Miikazukii
ふわふわ&全粒粉のサクっと感がちょうど良くて美味しかったです♡♡
2015年1月2日
写真
ともぱんたから
美味しいレシピありがとう♡
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( )
バカゾク
HB★全粒粉ウインナーパン
by バカゾク