フライドチキンKFC風
作り方
コツ・ポイント
出来立ては衣が柔らかいですが冷めた後にオーブントースターなどで焼くとKFCそっくりに。圧力鍋には水は入れないで内側を軽く洗ってそのまま拭かないで使う程度の水で十分蒸しあがります。水を入れると衣が柔らかくなりすぎてしまいますので注意。
このレシピの生い立ち
創業当時に使われていたと言われている十数種類の香辛料はカレー粉で代用。黙って出したらKFCと勘違いされます。自画自賛ですが、現在の量産KFCよりは旨いと思います。目指したのはC.サンダース創業時の味の再現です。
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