焼き野菜のせ☆彩りカレー
グディ
作り方
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1
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お好きな野菜（ここでは、オクラ、エリンギ、ナス、カボチャを使用）をそれぞれ薄く（5mm程度に）切る。
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2
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カボチャは固いので、レンジで1分ほど加熱すると切れやすくなる。
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3
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フライパンに多めの油を入れて温める。
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4
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油をひいたフライパンで、野菜を両面、うっすらと焦げ目がつくように焼いていく。
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5
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野菜を焼いている間にレトルトカレーを温める。
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6
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ご飯をお皿に盛りパセリを散らす。温めておいたカレールーをかける。
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7
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焼き野菜を配置よく並べる。完成☆
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コツ・ポイント
簡単に出来ますよ☆余った焼き野菜はサラダとして食べました。少しおしゃれなレトルトカレーライスです^_^
このレシピの生い立ち
北海道旅行で購入したホタテのレトルトカレールーをもっと豪華にしたくて考えました☆
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グディ
