ベリーチーズのブッシュドノエル

天板にオーブンシートをしく。クリームチーズは柔らかくしておく。シロップの材料を合わせレンジで30秒加熱し冷ましておく。

カスタードクリームを作る。耐熱ボウルに卵黄と砂糖を混ぜ，ふるった薄力粉を混ぜ，牛乳も加え混ぜる。ラップをかけて２分加熱。

２を取り出してよく混ぜ，さらにレンジで２分加熱→様子を見ながら繰り返し，完成したらラップをかけ冷ましておく。

卵黄に砂糖を入れ，白くもったりするまで泡立て，バニラオイルと牛乳を加え混ぜる。ふるった薄力粉+ココアを入れて混ぜる。

４のメレンゲの1/3を５に入れて混ぜる。それを今度は４のメレンゲに入れて泡を消さないようにのの字に混ぜる。

６を天板に流し入れ，トントンと気泡を抜いて180度予熱したオーブンで20分焼く。

ベリーチーズクリームを作る。チーズに砂糖を混ぜ，ジャムも加えてよく混ぜる。別にホイップした生クリームを加えて混ぜる。

８の上側のオーブンシートを外し，１のシロップを打つ。９のクリームを塗り，３のカスタードと好みの果肉をのせる。

オーブンシートごとロールし，ロールした後はラップで覆って冷蔵庫で冷やす。