クリスマスに♪ポテサラツリー
halcafe_
作り方
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1
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【ポテサラづくり】
じゃがいもを丸ごと蒸す→柔らかくなったら皮をむき、ボウルに移して潰す
にんにく：みじん切り
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2
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じゃがいもが潰れたら、にんにく,豆乳,パルメザンチーズを加え、アンチョビも小さくちぎりながら油ごと加え混ぜる
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3
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水分が少なかったら＋豆乳,味のコクが足りなかったら＋パルメザンチーズ,アクセントにこしょうを加え、味を調える
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4
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【ツリー作り】
ブロッコリーを小さな房に分け、色が鮮やかに成るまで蒸す
パプリカはクッキー型や包丁を使い星型にする
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5
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3を円錐型に形作り、４のブロッコリー,パプリカをバランスよく刺していく
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コツ・ポイント
今回のポテサラはアンチョビが効いた大人なポテトサラダにしました。マヨネーズなどを使って、いつものポテトサラダを使ってもできます。
ブロッコリーではなく、カリフラワーを使うと白いツリーになります。
ブロッコリーではなく、カリフラワーを使うと白いツリーになります。
このレシピの生い立ち
パーティーで盛り上がりながら食べられるサラダはできないかなと思い、作りました。
