大根とローゼルの甘酢漬け

大根は2・3ミリくらいの厚さのいちょう切りにする

しょうゆ・みりん・砂糖・塩・ローゼルのガクの部分を鍋で煮立て、荒熱が取れたら、びんに入れた大根にまわしかける。

しばらく置いて大根の水分が出てきたら、汁だけをもう一度煮立ててびんに戻す。