爽やか★ハニー＆レモン★鶏もも肉照り焼き
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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ﾚﾓﾝ中央部分を薄くｶｯﾄして、飾り用のｽﾗｲｽﾚﾓﾝを作る。
それ以外を絞って、ﾚﾓﾝ汁(大さじ2)を作る。
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2
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鶏もも肉は脂肪や余分な皮をｶｯﾄして、塩･胡椒を表裏両面に振る。
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3
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薄力粉をﾎﾟﾘ袋に入れて鶏もも肉を入れたら、袋を振って隅々まで粉をよくまぶす。
余分な粉を落とす。
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4
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し油を入れ、皮面を下にして約5分、中弱火でこんがりと焼き色を付ける。
裏返して酒を入れたら蓋をする。
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5
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鶏肉の中まで火が通る様に弱火で5~6分、じっくりと蒸し焼きする。
ﾚﾓﾝ汁(大さじ2)･蜂蜜･醤油を合わせて入れる。
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6
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両面にたれを絡めながら、美味しそうな焼き色を付ける。
焦がさないように注意する。
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7
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照り＆艶が出たら焼き上がり。
そのままではｶｯﾄ出来ないので、まな板の上に取り出す。
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8
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良く切れる包丁で繊維を切るようにｶｯﾄする。
大体、鶏もも肉1枚が5~6等分になるようにｶｯﾄする。
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9
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皿に盛り付け、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残ったたれをかけて、飾り用のｽﾗｲｽﾚﾓﾝを添えたら出来上がり。
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★話題入り感謝★
2015.3.19話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
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★COOKPAD＆ｵﾚﾝｼﾞﾍﾟｰｼﾞ ｺﾗﾎﾞ献立本掲載感謝★
2015.3.20発行の料理本にﾚｼﾋﾟ掲載中。
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ﾚｼﾋﾟ紹介該当ﾍﾟｰｼﾞです。
こんなに美味しそうに作って下さって、感謝感激です❤
皆様も是非作ってみて下さいね。
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✿COOKPADﾆｭｰｽ掲載感謝2016.4.27✿
http://cookpad.com/articles/17984
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コツ・ポイント
砂糖ではなく蜂蜜を使う事で、より一層照りが出て、甘さがまろやかになります。
更に蜂蜜と相性の良いﾚﾓﾝで、醤油味の照り焼きが爽やかな風味に変身します。
更に蜂蜜と相性の良いﾚﾓﾝで、醤油味の照り焼きが爽やかな風味に変身します。
このレシピの生い立ち
柔らかくて爽やかな風味で、ちょっぴり洋風な照り焼きが作りたくて考えました。
あっという間に出来るので、忙しい時のお助けﾒﾆｭｰです！
あっという間に出来るので、忙しい時のお助けﾒﾆｭｰです！
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
