塩麹塩辛
Description
ご飯にも＾＾お酒も美味しく
大人の塩辛です。
大人の塩辛です。
reo360
材料
刺身用イカ
２杯
塩麹
大さじ２～３杯
島唐辛子（青とう）
５～６本（好み）
日本酒
大さじ３～４
塩
１～２杯
作り方
コツ・ポイント
イカの水けは、きれいにふきとる。
青唐辛子は、一般の唐辛子よりも辛いので入れる量をきおつけて下さい。
青唐辛子は、一般の唐辛子よりも辛いので入れる量をきおつけて下さい。
このレシピの生い立ち
イカの塩辛を作っていて、塩麹の塩辛が美味しいかな～と思い、以前伊豆大島の島唐辛子を入れたら
ピリ辛で、お酒のおつまみにもなるかと＾＾つく手みました。
ピリ辛で、お酒のおつまみにもなるかと＾＾つく手みました。
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