ブリのレモンペッパーソテー
れもんぐらす
作り方
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1
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レモンは飾り用に輪切り1枚分をとっておいて4等分にカットします。
残りは最後にジュワっとかけます。
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2
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ブリに塩・コショウをしっかりめにフリフリます。
※ 写真の量は多めです。
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3
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フライパンを熱し、サラダ油を入れたら、ブリの皮を下にして少し焼きます。
※やや強めの火で
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4
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次は横にして、こんがり焦げ目をつけます。
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5
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裏返しにして白ワインを振りかけたら、少し火を弱めてふたをし中まで火を通します。
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6
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仕上がり直前にレモンを「多いかな？」くらいに回しかけます。
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7
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切っておいたレモンを飾り、パセリをのっけて完成♪
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コツ・ポイント
塩・コショウ・レモンの量はお好みで加減してくださいね(^O^)
このレシピの生い立ち
いつもは照り焼きで食べるブリですが、ワインにも合うように作ってみました★☆
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れもんぐらす
