全粒粉・太白ごま油で作るパンケーキ
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作り方
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1
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薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
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2
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卵、砂糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。※泡が立たないように混ぜる。
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3
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2のボウルに牛乳、太白ごま油(またはサラダ油)を加えて混ぜる。
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4
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3のボウルに1の粉類を加えて混ぜる。※泡立て器ですばやく一気に混ぜるのがポイント。
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5
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フッ素加工のフライパンを軽く火にかけ、一度火から下ろし濡れ布巾の上に置く(温度を下げる)。
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7
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表面が乾き始めたら、パンケーキをフライ返しで持ち上げ、焼き面を確認する。
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8
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色良く焼けていれば裏返し、蓋をして弱火で約1分焼いて出来上がり。※裏返したときに蓋をすることでふっくらと焼けます。
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9
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2枚目を焼くときはフライパンを再度濡れ布巾の上に乗せてから1枚目と同様に焼きます。
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コツ・ポイント
★失敗しないコツその1：生地をフライパンに流し入れるときに高い位置から一気に入れることで焼き面がきれいになります。
★失敗しないコツその2：焼き始めて表面が乾いてきたら時々焼き面を確認することで裏返すタイミングを逃さないようにします。
★失敗しないコツその2：焼き始めて表面が乾いてきたら時々焼き面を確認することで裏返すタイミングを逃さないようにします。
このレシピの生い立ち
妊娠・授乳中に食べるヘルシーなおやつとして考えました。レシピの分量はかなり甘さ控え目なので、甘いのがお好みの方は砂糖の量を増やすか、食べる時にハチミツ、ジャム、メープルシロップなどを添えると良いですd(^_^o)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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