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さつまいもの皮をむき、１０～１５分程度水にさらしておきます。
鍋にお湯を沸かし、さつまいもとハサミで半分に割ったくちなしを入れ竹串がすっと通るまで茹でます。
くちなしをよけながら、柔らかくなったさつまいもをザルに上げます。
熱いうちに「２回」裏ごしします。頑張って２回やるとムラがなくなり綺麗な黄色になります！
鍋にさつまいもと「砂糖・シロップ・みりん・水あめ・塩」を入れ弱火でよく練ります。
最後に栗を入れ、割れないように混ぜ合わせて完成！
今年の我が家のお節に綺麗な黄色い花を咲かせてくれました♪
綺麗な黄色出てますね♡スプーンで食べる感じでgoodです♪
saitomiho
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