ダシガラの鰹節と昆布で⭐ふりかけ
作り方
コツ・ポイント
だし汁を作ったあとのかつお節とこんぶには水分がありますが、フワフワになるまで炒めることがポイントです。
塩分、糖分共に材料(ダシガラになってからなので水分を含みます)の9%前後で作っています。
塩分、糖分共に材料(ダシガラになってからなので水分を含みます)の9%前後で作っています。
このレシピの生い立ち
正月にお吸い物を作った時に使用したかつお節とこんぶを、何かに利用できないかと思い作りました。ECO&もう一品で、食が進みます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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