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たらばの蟹缶(赤線)は、ボウルにほぐしながら軟骨を外しておく。水分は軽く絞る。(←捨てないで!)
きゅうりはマッチ棒より少し太めに切り、塩こさじ1をふり、水分をだす。
ゆで卵はたて4等分。ブロッコリーは小房に分けて下茹で。レタスは洗って食べやすくちぎる。
大皿にレタスを敷き詰める。
2を軽く水で洗ってから、かたく絞り、1と合わせる。
4の上に5を山盛りにのせて、周りにトマト、ゆで卵を飾ったら出来上がり
大皿に盛りつけて、色もキレイなので、おもてなしのサラダです