豚もも肉ブロックの 角煮

豚もも肉ブロックの 角煮
豚もも肉のブロックで トロットロの角煮を作りました。 めちゃ♪美味しいです。

材料 (3人分)

豚もも肉ブロック
450~500g
多めに
1/4カップ
15g~20g
大さじ1
醤油
大さじ2

1

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豚もも肉を圧力鍋に入れて、浸かる位の水を入れ、ローズマリーを多めに浮かべます。 圧力鍋で、30分弱火で煮込みます。

2

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自然に冷まし、豚ブロックを取り出して、5センチ角くらいに切り分けます。
ローズマリーと煮汁は、捨てます。

3

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切り分けたもも肉に、水1.5カップと、上記調味料を加えて、再度、30分、弱火で圧力をかけ煮込みます。

4

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自然に少しだけ冷ましてから、仕上げに、再度火にかけ、肉の上から 汁をかけ、照りを出します。

コツ・ポイント

ローズマリーは多すぎても構いません。

このレシピの生い立ち

豚のもも肉の固まりが手に入ったので、普通に角煮にしてみました。 ばら肉と違って、適当なアブラ気と肉のサクサク感があって、健康的で それでもトロントロンの激うま角煮の出来上がりです。
残った汁は、インスタントラーメンに入れると最高です。
レシピID : 2073340 公開日 : 13/01/03 更新日 : 13/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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ゆで卵を添えて。あっという間になくなりました!

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ありがとうございます。出汁は、ラーメンに合いますよ~(^^

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トロトロにはなりませんでした泣 お肉の脂が少ないのかな?

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とろっではなくてさくって感じです。ヘルシーですが(^^。

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ほのかにローズマリーの香りがして美味!角煮が手軽にできて嬉しい

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ありがとうございます(^^♪

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皆さんの作レポをもとにネギも大根もきのこ類も入れちゃいました!

もちもちもっち☆

味が濃くなりますね、(#^.^#)

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Profile beachdeau 2014年11月25日 05:43
ローズマリーをタークさん入れてリピートしています。味が濃くなりすぎないのが良いですね。うちのアメリカ人の旦那さんも、子供も大好きです。ごちそうさまでした。
rada 2014年11月25日 07:53
beachdeau様 ありがとう!(^^ゞ
これで残ったタレ(汁)を、カレーに入れてみてください。むちゃくちゃ美味しいカレーになりますよ。その場合、仕上げに入れるのがコツです。インスタントのカレーで試されても良いです。それと、インスタントラーメンの味も、ショップの味になりますから、笑。ぜひお試しください(*^^)