豚もも肉ブロックの 角煮

豚もも肉ブロックの 角煮
豚もも肉のブロックで トロットロの角煮を作りました。 めちゃ♪美味しいです。

材料 (3人分)

豚もも肉ブロック
450~500g
多めに
1/4カップ
15g~20g
大さじ1
醤油
大さじ2

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豚もも肉を圧力鍋に入れて、浸かる位の水を入れ、ローズマリーを多めに浮かべます。 圧力鍋で、30分弱火で煮込みます。

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自然に冷まし、豚ブロックを取り出して、5センチ角くらいに切り分けます。
ローズマリーと煮汁は、捨てます。

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切り分けたもも肉に、水1.5カップと、上記調味料を加えて、再度、30分、弱火で圧力をかけ煮込みます。

4

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自然に少しだけ冷ましてから、仕上げに、再度火にかけ、肉の上から 汁をかけ、照りを出します。

コツ・ポイント

ローズマリーは多すぎても構いません。

このレシピの生い立ち

豚のもも肉の固まりが手に入ったので、普通に角煮にしてみました。 ばら肉と違って、適当なアブラ気と肉のサクサク感があって、健康的で それでもトロントロンの激うま角煮の出来上がりです。
残った汁は、インスタントラーメンに入れると最高です。
レシピID : 2073340 公開日 : 13/01/03 更新日 : 13/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (19人)

17/05/15

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やわらかくて美味しい(^^)

meise17

ありがとうございます。(^^

17/10/22

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食べかけでごめんなさい。あれよあれよという間に減ってます^^;;

sakikoママ

残ったスープ、カレーによし、ラーメンにも最高ですので。

17/10/18

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バラの苦手な家族のために。ほろほろのお肉で抜群です!

かめkame

残ったスープも、インスタントラーメンに入れてみてください。

16/12/24

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ゆで卵を添えて。あっという間になくなりました!

みやちん1226

ありがとうございます。出汁は、ラーメンに合いますよ~(^^

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Profile beachdeau 2014年11月25日 05:43
ローズマリーをタークさん入れてリピートしています。味が濃くなりすぎないのが良いですね。うちのアメリカ人の旦那さんも、子供も大好きです。ごちそうさまでした。
rada 2014年11月25日 07:53
beachdeau様 ありがとう!(^^ゞ
これで残ったタレ(汁)を、カレーに入れてみてください。むちゃくちゃ美味しいカレーになりますよ。その場合、仕上げに入れるのがコツです。インスタントのカレーで試されても良いです。それと、インスタントラーメンの味も、ショップの味になりますから、笑。ぜひお試しください(*^^)