おせちのお煮染めでアレンジ簡単ちらし寿司
作り方
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1
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米3合を2カップ(2合分)の水で炊く
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2
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残ったお煮染め(レンコン、にんじん、タケノコ、椎茸)を、粗いみじん切りにする。(5ミリ角くらい)
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3
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酢、砂糖、塩をまぜておく
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4
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炊けたご飯が、熱いうちに3をかけうちわでさましながら混ぜあわせる(炊飯器なら内釜ごとだしてぬれ布巾の上でさましはじめる)
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5
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ごはんと具が冷めたら混ぜ合わせる。
錦糸卵とのりがあれば、もりつける
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6
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もっと簡単にするには、普通に炊いたご飯に、「すしの子」を使うと酢飯がすぐできます
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コツ・ポイント
本当に残り物に、酢飯をあわせただけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
おせちに飽きたし、作るのも面倒だし、胃もさっぱりしたものを求めてたので、ぐうたらレシピです^^