いか人参

Name: いか人参
Yield: 20cmタッパー1個分
Ingredients: 人参 4本; 醤油 お玉３杯; 砂糖 大さじ4; 酒 お玉２杯; 水 お玉２杯; 松前漬セット（タレなし） １袋

Description

実家　福島のお正月料理の定番
「いか人参」
ネバネバ感があまりなく松前漬とはチョッピリ違います!(^^)!

4本

醤油

お玉３杯

砂糖

大さじ4

酒

お玉２杯

お玉２杯

松前漬セット（タレなし）

１袋

イカは熱に弱く固くなりやすいので、タレは主に人参にかけるようにします！
イカを１０分程度お酒にうるかしておくと　柔らかい食感になります(^_-)-☆
人参はひたすら短冊切り！人参がメインの料理です
人参のシャキシャキ感とお酒の風味が絶品です

本来はコブは普通の「切りコブ」を入れサラッとしたのが特徴ですが、私はちょっとネバネバ感が好きなので、ホンの少し入れます。あまり入れすぎると「松前漬？！」となってしまいます（笑）実家の母が作るいか人参にはまだまだ修行が必要です(*^^)v

レシピID : 2074000 公開日 : 13/01/04 更新日 : 13/01/04