ゆり根蒲鉾の残りで茶碗蒸し

①鶏肉、ゆり根、ほうれん草、銀杏は軽くゆでて置く、②卵汁はだし汁の冷めた物を使う。

③卵を割りほぐして良く混ぜ、だし汁（昆布とかつおの出しの素も入る）入れ更に混ぜる。調味料塩、味醂、醤油で味を付ける。

④器に鶏肉、銀杏、ゆり根を底のほうに入れ蒲鉾、卵汁を入れ椎茸を最後に入れ蓋をして沸騰した蒸し器に入れる。