メジナの竜田揚げ
lliachloe
作り方
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1
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生姜とにんにくは摩り下ろす。
葱の青い部分はそのまま漬ける皿に入れる。
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2
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メジナ（白身魚）は食べやすい大きさに切っておく。
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3
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１に酒、みりん、醤油を入れ、魚の身を漬け込む。
時間は１０分～３０分くらい。
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4
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汁気を切って、片栗粉をまぶして、１８０℃の油で揚げて出来上がり♪
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コツ・ポイント
メジナの皮は付いたものと皮なし両方で作りました。皮はお好みであってもなくても。
白身魚の他、鯖などの青背の魚でも美味しいと思います。
☆画像の皿の上の右にあるのは山芋を海苔で巻いて揚げたものです。
白身魚の他、鯖などの青背の魚でも美味しいと思います。
☆画像の皿の上の右にあるのは山芋を海苔で巻いて揚げたものです。
このレシピの生い立ち
竜田揚げでメジナを食べたくて。
lliachloe
