*ちぢみほうれん草のポタージュ*

タマネギは薄くスライスして、加熱しておきます。（ルクレスチームロースターを使用の場合2分くらい）

フライパンを熱し、オリーブオイルをしいてちぢみほうれん草を炒めます。
（ほうれん草は洗って、根を切っておきます）

ほうれん草に火が通ったら、加熱済のタマネギを加えてさらに炒めます。
（ジャガイモは加熱しておきます。）

加熱したジャガイモを加えてさらに煮込みます。
（沸騰しないように注意します。）

ミキサーにかけ、こします。

こしたペーストに牛乳を加えて弱火で（沸騰しないように）加熱します。