プチベールの白和え
sachi825
作り方
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1
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プチベールはさっと塩茹でして、水気を切っておく（大振りの時は、茎に切り込みを入れ2〜3等分に割いておく）
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2
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すり鉢でいりゴマを粗めに擦って、豆腐を加えてさらに混ぜ合せ、滑らかになったらオリーブオイルを加えてさらに混ぜ合せる
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3
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白味噌・てんさい糖・塩・生醤油を加えて味を整え、プチベールを加えて、ざっくり混ぜ合せたら器に盛り付ける
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4
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胡麻を振ったら、出来上がり！
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5
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『白菜とりんごのサラダ』（ レシピID：4792909 ）
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コツ・ポイント
胡麻は、すりゴマを使ってもOKです！が、時間があれば、ゴマを乾煎りしてからすり鉢で擦ると、香りが断然良くなります！
豆腐は滑らかによく混ぜ合せておくと、オリーブオイルを加えた時、分離しません♪
豆腐は滑らかによく混ぜ合せておくと、オリーブオイルを加えた時、分離しません♪
このレシピの生い立ち
芽キャベツとケールの交配でできた健康野菜『プチベール』を白和えにしました♪
sachi825
