ジャガイモと長ネギのポタージュ
作り方
コツ・ポイント
冷製で飲む場合、味は少し薄めにつけた方が良いと思います!
暖かくして飲む場合、クリームを煮すぎない方が食感が軽いです。
じゃがいもを千切りにする事、炒めない事がポイントです。
じゃがいもは炒めると粘りが出てスープがべたつきます。
暖かくして飲む場合、クリームを煮すぎない方が食感が軽いです。
じゃがいもを千切りにする事、炒めない事がポイントです。
じゃがいもは炒めると粘りが出てスープがべたつきます。
このレシピの生い立ち
昔から作り続けているものです。
これが出来れば同じ要領で色んな野菜のスープが出来ますよ♪
にんじん、かぶ、キャベツなんかも面白いです。
これが出来れば同じ要領で色んな野菜のスープが出来ますよ♪
にんじん、かぶ、キャベツなんかも面白いです。
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