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小さめの手鍋かフライパンにオリーブ油と皮を剥いたニンニクを入れて弱火にかけてガーリックオイルをつくる
ニンニクが焦げないように注意!香りが出たらニンニクを取り出して冷ましておく。
玉ねぎとアンチョビをフードプロセッサーに入れて、ペースト状になるまで回す。
フードプロセッサーが無い場合は玉ねぎはすりおろし、アンチョビは包丁で叩いて細かくして下さい。
ボールに柚子胡椒とマヨネーズを入れて混ぜ合わせ、玉ねぎとアンチョビを入れて混ぜる。
しっかり混ざったら冷ましたガーリックオイル、めんつゆ、醤油を合わせて混ぜ、3〜4回に分けてボールに入れながら混ぜて完成。
柚子胡椒美味しいですよね!ツクレポ有難うございました!