豚バラの煮豚

豚バラブロックの脂部分の反対側に塩コショウをほどこす。

フライパンに油を入れて、豚バラブロックの脂部分を下にして焼く。（脂部分が狐色になったらあとの３面も焼く）

八角をミルミキサーにて細かくする。
醤油、酒、はちみつ、八角、にんにく、しょうがを混ぜておく。

豚ブロックを入れてフライパンに蓋をし、沸騰したら弱火にし、30分蒸し焼きにする。

フライパンの水をすてて、ふたたび火をつける。
肉が焼けだしたら、３のタレを入れて中火で煮込む。

肉を焦がさないように返しながら煮詰める。