白玉粉でいちご大福
作り方
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1
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いちごは洗わないで、濡れたペーパーで拭き、へたを切り落とす。
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2
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あんこを12個に分ける
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3
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あんこでいちごを包む。全部包むより、頭を少し出すと、包んだ時赤く見えて可愛いよ。
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4
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耐熱性のボウルに砂糖・白玉粉・水を入れて、泡立て器でダマダマがなくなるまでよーく混ぜる。
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5
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ラップをして500ワットで2分チン。
木ベラかゴムベラを水で濡らして、かき混ぜる。写真の様になったらまたレンジへ。
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6
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2回目のレンジも500ワットで2分。更にかき混ぜる。
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7
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3回目のレンジは1分。透き通った餅の様になります。
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8
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片栗粉をたっぷり敷いたバットに、7の白玉粉を落とす。
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9
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包丁かケッパーみたいなので、12等分に分ける。片栗粉をまぶす。
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10
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優しく、伸ばしてあんこでくるんだいちごをくるむ。この時、いちごが見える方に餅を被せるといい。
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11
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こんな感じになります。
10の工程で餅がベタベタしてくるので、手にも片栗粉を付けながら丸めるといい。
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12
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出来上がり。
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13
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日持ちしませんので、1日~2日で召し上がれ!
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コツ・ポイント
手早くが、最大のポイント
ほかに、キウイや栗なんかも美味しいよ♪
ほかに、キウイや栗なんかも美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
子供達が大好きな、いちご大福をいっぱ食べさせてあげたい!
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