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エビは尾まで殻をむき、酒少々をまぶして、塩こしょうしておく。うずら卵はゆでて、殻を取る。ブロッコリーも固めに下ゆでする。唐辛子は種を取って、刻む。
フライパンを熱し、エビを炒める。エビに火が通ったら、うずら卵、ブロッコリー、唐辛子を入れ、チリペッパー、ケチャップで味付けする。
最後に、みじん切りした長ネギを入れて出来上がり。