まぐろ血合いの竜田揚げ
Description
同じまぐろでも、血合いって安く売ってますよね。竜田揚げでおいしくいただきます!子供うけもいいですよ♪
材料
(大人2人と子供2人)
作り方
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1
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まぐろを食べやすいサイズに切ります。
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2
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しょうがをすりおろし、◎の材料を混ぜて、切ったまぐろを漬けます。
10~15分くらいかな。
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3
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漬かったまぐろに片栗粉をつけて揚げる。
油の温度は170℃くらいかな。
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コツ・ポイント
多少油の温度が低くても何とかなります。
多めに揚げて、お弁当のおかずにもぴったりです!
とにかくまぐろの血合いは安い!肉より安いと思うのです。
多めに揚げて、お弁当のおかずにもぴったりです!
とにかくまぐろの血合いは安い!肉より安いと思うのです。
このレシピの生い立ち
刺身売り場の端で安く売ってるまぐろの血合いを、ずっとネギマ鍋で食べていましたが、子供も食べやすくしたいと思い、藤野嘉子さんの和食本に載っていた「サバの竜田揚げ」をまぐろでアレンジしました。
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