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茎わかめは水に30分くらいつけて戻し、熱湯でサッと湯がいて一口大に切る。
キュウリは薄い輪切りにし、塩を振って5分ほどおき、水気を切っておく。
タコは薄切り、または一口大に切る。
1・2・3に酢・砂糖を加えて味をなじませるためにしばらく置く。食べる時に軽く水気を切る。