丸ごとさつま芋と塩昆布の炊き込みご飯

丸ごとさつま芋と塩昆布の炊き込みご飯

Description

さつま芋は切らずにそのまま炊飯器へポン!芋から溶け出るデンプンの効果で、モチモチとおこわのような仕上がりです。

材料 (精白米3合分)

精白米
3合
さつま芋
中1本(150~200g)
塩昆布
30g

作り方

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米は水で研ぎ、炊飯器のお釜にセットして水を3合のメモリまで入れる。その上に塩昆布とさつま芋を乗せてご飯を炊く。

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※写真の様に、さつま芋は皮をむかずに丸ごと炊飯器に入れて炊きます。

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炊き上がりはこんな感じ。

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ご飯が炊けたら、さつま芋を崩しながら全体をさっくりと混ぜ合わせ、再びフタをして少し蒸らしたら完成。

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2017.10月、クックパッドニュースに取り上げて頂きました。眠ってたレシピがこんな形で陽の目を浴びるとは!!

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2020/11/20 スッキリ!の炊き込みご飯特集のコーナーで紹介されました( ^ω^ )ありがとうございます。

コツ・ポイント

さつま芋は色がきれいで鮮度の良いものを!切らずに丸ごと使うことで、芋の甘味が増し、ホクホクとした仕上がりになります。塩昆布は米1合に対し10gが目安です。減塩タイプの商品を使用する場合は、炊き上がりの味をみて好みで塩少々を加えてください。

このレシピの生い立ち

さつま芋を細かく切る時間が無かったので、両端だけ切り落とし、上に乗せてそのまま炊きました(笑)。下準備がほぼ無いので、忙しい時に大助かり!炊き上がりの光景も面白い。塩昆布のうま味と芋の甘味が良い塩梅で、世代を問わず好まれる炊き込みご飯です。
レシピID : 2085555 公開日 : 13/01/17 更新日 : 20/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

267 (246人)

21/04/20

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さつまいもがとっても甘くてすごく美味しかったです♪ありがとうございます♡

Cony◎

21/04/10

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見た目のインパクト凄くて気になってました🤣 お芋と塩昆布だけなのに美味しい👍 改めて塩昆布最強だと。優しい旨味で美味しい😊

ルパンのかあさん☆彡

21/04/04

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塩昆布は万能ですね!さつまいもも切らないので、ホントに簡単♪

mitimiya

21/02/04

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圧力鍋で加圧1分だとお芋の中心部がまだ硬めでした。味はとっても美味しく、子ども受けも良かったので、リベンジしたいと思います!

ないよ

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