簡単！失敗なしのプリン
ぐー＊
作り方
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1
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カラメル用の砂糖に水①を入れてレンジでカラメル色に(600wで3〜4分)。
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2
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取り出して水②を入れて(水はね注意)かき混ぜ素早く型に流す。
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3
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大きなマグカップ1杯程度の牛乳を温め(600wで約2分)プリン液用の砂糖を溶かし、残りの牛乳(冷)と混ぜる。
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4
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よく溶いた卵に③の牛乳を2〜3回に分けて混ぜる。
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5
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一度漉してバニラエッセンスを入れてかき混ぜ、もう一度漉しながら静かに型に入れる。
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6
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160度で40分、余熱したオーブンで焼く。
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7
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焼けたらオーブンの中で放置するか、取り出してラップをかけ、タオルでくるんで40分ほど余熱で熱を通す。
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8
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※焼きが終わった時点ではまだ上だけ固まっていて、揺らすとちゃぷちゃぷする部分がある程度です。
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9
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あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
☆温める牛乳を減らして後から冷たい牛乳を足すことで、卵と混ぜた時に卵が固まるのを防ぎます。
☆余熱で火を通すことで、焼きすぎ･生焼けを防ぎ、なめらかに仕上がります。
☆余熱で火を通すことで、焼きすぎ･生焼けを防ぎ、なめらかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
期限間近の卵消費に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(2人)
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