しっとりチャーシュー・実は茹で豚

葱の青い部分、生姜と一緒に豚塊肉を茹でる。保温鍋シャトルシェフで一晩放置。

お肉が柔らかいままだとスライスしにくいので、粗熱を取り、冷凍庫で1～2時間ほど凍らせてから薄くスライスする。

材料の調味料を小鍋などで熱して漬けダレを作る。

タレに漬け込んで10分でも頂けますが、翌日の方がタレが馴染んで美味しく頂けます。

ラーメン、チャーシュー丼、お素麺や冷やし中華の具、チャーハンの具にと色々活用できます。