大根のビール漬け
Description
ビールとからしでコクと旨味のある漬物です。漬かり始めは少し辛味がありますが、日にちが経つとまろやかになります。
材料
(大根2本分)
作り方
-
-
1
-
ボールに漬け汁の材料を入れて、よくかき混ぜます。下漬けする作り方もあります。手順7参照
-
-
-
2
-
大根の皮をむき、我が家は大根を4~6個に切ります。急ぐ場合は薄く
-
-
-
3
-
ジプロックに大根を入れて、漬け汁を入れます。
-
-
-
4
-
今回は薄切りと縦割りの2つのサイズで漬けます。3の写真を裏返した所。
-
-
-
5
-
薄切りにすると5日で食べられます。(写真は5日目)大きく切ったものは、1~2週間で食べられます。
-
-
-
6
-
夏以外は漬けはじめの1晩はキッチンに置いてから、冷蔵庫に保存すると早く漬かります。たまに上下を返します。漬け汁のまま何ヶ月も長期保存できます。
-
-
-
8
-
ミントチョコさんが作って下さいました!ご主人はビールが入っているなんてわからないな~とおっしゃっていたそうです。
-
-
-
9
-
FacebookのOh! Bento Labo友達の由希子さんが作ってくれました!素敵な写真をありがとうございます♡
-
-
-
10
-
ニュースに掲載していただきました。
https://news.cookpad.com/articles/29733
-
コツ・ポイント
秋に大根10本を漬け、地下室に保存し、春まで少しずつ食べます。札幌の我が家の地下室は1度くらいまで下がります。
このレシピの生い立ち
夏はきゅうりでわさび漬け(ID:200682)
を作ります。
を作ります。