∞スイス∞マミーの鶏肉クリーム煮
Description
チューリッヒが元祖のゲシュネッツェルテス。普通は仔牛の肉とマッシュルームですが、マミーは鶏肉で。簡単で美味しいよ＾＾
melmarilyn
材料
（２-3人分）
作り方
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1
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鶏肉は１口サイズくらいに切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
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2
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バターで鶏肉を炒める。軽く焦げ目がつく程度。
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3
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軽く焦げ目がついたら、玉ねぎ、にんにくを入れてさらに炒め、塩・胡椒。
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4
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小麦粉を入れ良くからめたら、少し火を強め、白ワインをいれる。
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5
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ブイヨンを入れて、火を弱め煮込む。少しだけとろみがつく程度。生クリームを入れる場合は火を止める直前に。
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6
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出来上がり。付け合わせはライス、またはパスタが合います。
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7
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2014.4.16
話題入りすることができました。
ありがとうございます
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コツ・ポイント
生クリームを最後に入れる場合は、塩・胡椒でしっかりめに味つけたほうがよいです。
ずっと生クリーム入りで作ってましたが、なしでも美味しいので、お好みにしました。
ずっと生クリーム入りで作ってましたが、なしでも美味しいので、お好みにしました。
このレシピの生い立ち
Geschnetzeltes (ゲシュネッツェルテス＝クリームシチュー）は、仔牛肉とマッシュルームが主流のスイス料理。マッシュルームが食べれないマミーのは鶏肉バージョン。それを教えてもらいました。
melmarilyn
