生姜入り切干大根の酢の物

切干大根をさっと洗い、ザルにあげ、さっと絞る。

にんじん・生姜を千切りにし、塩もみして洗い、絞っておく。

ボールに酢・砂糖・塩を入れ、かき混ぜる。