おしゃれなバニラチョコサブレ
souffles
作り方
-
-
2
-
バニラビーンズのさやに包丁で縦に切り目を入れ、中の種をスプーンで取り出す。
-
-
-
3
-
ボウルにバター、砂糖、バニラビーンズの種を入れ、ゴムべらで混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
泡立て器で、バターが白っぽくなるまで大きく混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
薄力粉を入れて、ゴムべらでよく混ぜる。
-
-
-
6
-
ゴムべらで生地をボウルの底に押しつけるようにして、生地をしっかりとまとめる。
-
-
-
7
-
生地を二等分して、それぞれラップを敷いた上にのせる。
-
-
-
8
-
ラップに包んで、それぞれ直径２．５ｃｍほどのめん棒のような形に丸める。
-
-
-
9
-
冷凍庫に入れて2時間以上おく。
-
-
-
10
-
冷凍庫から出し、20～30分ほどしたら、包丁で１ｃｍ厚さに切る。
-
-
-
11
-
170度のオーブンで２０～２２分ほど焼いて取り出して冷ます。（オーブンシートを敷く）
-
-
-
12
-
Ａのトッピングの材料を用意する。
-
-
-
13
-
アーモンドは半分に、くるみは4等分に切る。
-
-
-
14
-
チョコレートをできるだけ細かく刻んで、沸騰直前まで温めた牛乳を加えて溶かす。（溶けないようなら、湯せんにして温める）
-
-
-
15
-
チョコレートをスプーンですくってクッキーに塗り、アーモンド・くるみ・アラザンを貼りつける。
-
-
-
16
-
繊細なサブレなのでプレゼントする時は、くずれないように一枚ずつ個包装するのがおススメです。
-
-
-
17
-
チョコをホワイトチョコにしてアラザンにピンクを加えて♪ホワイトディにも。
-
コツ・ポイント
・３～５の工程はフードプロセッサーで一気に混ぜてもＯＫです。
・１０で冷凍庫から生地を取り出すとき、夏は冷蔵庫に30分ほど置いて室温に戻します。
・１４の牛乳は小鍋に少し牛乳を入れて温め、そこから小さじ２を取ります。（レンジでもＯＫ）
・１０で冷凍庫から生地を取り出すとき、夏は冷蔵庫に30分ほど置いて室温に戻します。
・１４の牛乳は小鍋に少し牛乳を入れて温め、そこから小さじ２を取ります。（レンジでもＯＫ）
このレシピの生い立ち
仲良しのお友達にプレゼントするバレンタインのお菓子として作りました。
souffles
