大根と塩さんまの煮物

大根と塩さんまの煮物

Description

さんまのだしが、大根にしみます。ゆずごしょうを添えて一品に。

材料

大根
1/2本
塩さんま
1匹
白だし醤油
適宜

作り方

  1. 1

    塩さんまを筒切りにし、焼いておく。大根は筒切りにして、面取りをしておきます。

  2. 2

    鍋に入れ、白ダシを8倍から9倍に薄め、さんまと大根を加え弱火でことこと。

  3. 3

    大根に火が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

さんまはしっかり焼くと、臭みが出ません。出来上がって時間がたつほど、味がなじみます。小松菜など、葉もの野菜を添えると彩りがよくなりますよ。

このレシピの生い立ち

焼き塩さんまの缶詰めで、即興で最初はやってみました。これは、さらに簡単でした。
レシピID : 2095599 公開日 : 13/01/26 更新日 : 13/01/26

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