モッツァレラチーズのミニフランス風パン
ちいさなしあわせKT
作り方
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1
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モッツァレラチーズ以外の材料をホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで完了させます。
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2
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一次発酵が終わったら、生地を８等分にして丸め、ラップをかけて、１０分ベンチタイム。
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3
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少し厚めのおせんべい状にのばします（大きめの餃子の皮位）。
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4
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モッツァレラチーズをティースプーン２杯位（10ｇ）ずつ、水けをしっかり切ってから包んで丸めます。とじめは下にします。
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5
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温かい場所で３０分二次発酵させます。
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6
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キッチンばさみなどで、上を十字に切ります。
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7
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天板にのせて、霧吹きをかけます。
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8
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２２０度に予熱したオーブンで７分焼き、また霧吹きして、１８０度にして７～8分焼きます。
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9
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2015.4.17
おかげさまで話題入りしました。皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
タカナシ乳業さんの北海道モッツァレラチーズを使用しました。水けを切ってパン生地に包みます。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいたモッツァレラチーズをパンに入れてみました。成形方法は、パン屋さんでよく見るチーズパンの形を参考にしています。
フランスパンは初めてだったので、焼き時間と温度は本「手作りパン」という本を参考にしました。
フランスパンは初めてだったので、焼き時間と温度は本「手作りパン」という本を参考にしました。
このレシピの作者
ちいさなしあわせKT
