白身魚のすりみでつみれ☆
小枝のプー
作り方
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1
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ボールにすりみ•塩•こしょうを入れ手で良く混ぜ、なじんだら溶いた卵を半分入れ良く混ぜる。
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2
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貝柱は細かくほぐし、白ネギ•山芋•大葉•人参はみじん切りにして１のボールに入れて混ぜる。
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3
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手で良く混ぜたらこんな感じに。
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4
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スプーン２個を使って丸めて鍋に入れる。
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5
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湯豆腐に入れてみました。
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コツ・ポイント
すり身はスプーンで混ぜるとまとまらないので必ず手で良くこねこねしてなじませる。貝柱がない時はしゃぶしゃぶ用の薄切り豚肉を細かく切り包丁でたたいてミンチ状にしてショウガの絞り汁を入れて作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
鍋に入れるつみれはできあいのつみれを買って使っていましたが、たまには自分で作ってみようと思い立ち白身魚のすり身で作ってみました。
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小枝のプー
