ベーコンきんぴらチーズ

ベーコンは1cm幅に、ごぼうはたわしでこすって泥を落とし1cm幅の斜め切りして酢水につける（写真で酢は小さじ１程度）

片手鍋でベーコンをオリーブオイルで弱火で炒める。少しカリッとしたら水を切ったごぼうを投入し炒め合わせる。

ごぼうが少ししんなりしたら、バルサミコ酢、赤ワイン、赤唐辛子の輪切りと中ザラ糖を入れる。中ザラ糖を溶かすよう混ぜる。