レモン香るパウンドケーキ
Description
レモンの香りと酸味が爽やかな、シットリ美味しいケーキができました♪
すっぱいこ
材料
（２１ｃｍパウンド型）
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生地
５０ｇ
上白糖
９０～１００ｇ
５０ｃｃ
L２個
１３０ｇ
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シロップ（皮とシロップ半量は生地にin)
レモン汁
大２弱
１個分
砂糖
大３～４
白ワイン
大２
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オレンジシロップの場合はオレンジ１個分の果汁と皮、砂糖大1～2、白ワイン大２で煮る
作り方
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1
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（シロップ準備１）
レモンは薄く皮を剥いて細かく刻むか、すりおろしておく
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2
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（シロップ準備２）小鍋に材料を全部入れて沸騰させ、冷めたら茶こしでこして皮を分けておく
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4
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★生地作り全てゴムベラ作業★ボールにマーガリン５０ｇ、砂糖１００ｇを入れよく混ぜ、生クリーム５０ｃｃを少しずつ加え混ぜる
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5
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溶き卵２個を少しずつ加え混ぜ、煮付けておいたレモンの皮とシロップ（半量）も混ぜる
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6
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薄力粉１３０ｇ、BP２ｇを加え、切るようにサックリ混ぜる
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7
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（焼く）型に流し入れ１８０℃（４０～４５分）★焼き色が強くなりそうな時は途中でアルミホイルをかぶせる（３０分でチェック）
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8
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（塗る）焼きあがったら、すぐに残りのシロップをハケで塗り完成♪
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コツ・ポイント
生地はゴムベラで混ぜていくだけの簡単作業に。材料も計りに乗せて足していけば余分な洗い物もなしでOK♪
皮はすりおろし過ぎると苦味が出るので、薄くカットし味付けしました。シロップを塗る時は、こすりすぎると表面に傷がつくので大胆に塗って！
皮はすりおろし過ぎると苦味が出るので、薄くカットし味付けしました。シロップを塗る時は、こすりすぎると表面に傷がつくので大胆に塗って！
このレシピの生い立ち
すっぱいこは柑橘系の果物が大好き♡自分好みのパウンドケーキが作りたくて、直売所で購入したまあるいレモンを使い、家にある材料で作ってみました♪覚え書き用です。
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すっぱいこ
