関西風うどんのお揚げさん
あき2321
作り方
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1
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油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、横半分に切って1センチほどに切っておく。
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2
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鍋に水と○の材料を入れて沸かし、１を加えて煮る。
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3
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油揚げがしなっとしてきて、煮汁が半分くらいになったら味を見て醤油・砂糖で調整してできあがり
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コツ・ポイント
ちょっとだけ濃いかなーと思うくらいが出汁に入れた時ちょうどよくなります♪
このレシピの生い立ち
義実家で習ったレシピを、何度も作って旦那様に合格をもらえるまで微調整を繰り返し、我が家流にアレンジしました。
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